（サステナブル・フードトラストより）

英国のサステナブル・フードトラストは、2017年11月21日に「英国の食料にかかる隠れたコスト」に関する報告書を発表しました。この報告書は、英国で食料にかかるコストは、買い物のレシートに記載されている額の約２倍に及ぶことを明らかにしています。

つまり、消費者が食料に１ポンド（約148円）支払うごとに、さらにおよそもう1ポンドのコストが課せられているのです。そのコストは以下のように、さまざまの隠れた方法で社会に転嫁されています。

食料に支払われる隠れたコスト１ポンドの内訳：

• 自然資本の劣化　　　　　25.7ペンス
• 生物多様性の喪失　　　　10.6ペンス
• 生産に関連する体調不良　13.4ペンス
• 食事に関連する病気　　　37.3ペンス
• 食料の輸入　　　　　　　7.8ペンス
• 農業への補助金　　　　　2.5ペンス
• 規制と調査　　　　　　　2.7ペンス

合計　　1ポンド

英国をはじめ世界中の多くの食料システムは、環境や健康、社会に深刻な劣化を引き起こしているという認識が高まっているにもかかわらず、そうした状況を改善する取り組みに大きな進展はありません。

この報告書は、食料に支払っている本当の金額について消費者の認識を高め、大胆な解決策の必要性を理解している政策決定者の手腕を強化することを目的とし、食料システムの悪影響の規模を測定し、それぞれの側面を金銭的な価値で表しています。

そして、英国政府に補助金の支給先を再考すること、また消費者に食の隠れたコストについて食品業界により高い透明性を要求することなどを提案しています。